夏季气温攀升、湿度增大，是食品安全隐患高发、易发的关键时节。为从严从细抓实站区食品安全管理工作，有效防范化解夏季食品安全风险，全面筑牢食堂食品安全防线，切实保障全体在岗职工饮食健康和生命安全，近日，定州东收费站主要负责人对站区内部食堂开展全覆盖、无死角食品安全专项检查，全力守护职工“舌尖上的安全”。

本次检查紧扣夏季食品安全管控重点，聚焦食堂日常运营全流程、关键环节开展细致排查。先后对食堂食材采购、储存管理、加工制作、餐具消杀、环境卫生、台账记录等核心区域和重点内容进行逐一核查。此外，还认真查阅食堂食材采购台账、索证索票记录、餐具消毒记录、从业人员健康档案等资料，确保各项食品安全管理制度落地落细、有据可查、规范可溯。

食品安全无小事，细微之处见初心。此次夏季食堂食品安全专项检查，进一步压实了站区食品安全管理主体责任，有效排查整治了夏季食品安全突出隐患，规范了食堂日常运营管理秩序。